Sok od Kadulje
Dragi ljudi,
šaljemo vam jedan zdravi i vrlo ljekovit recept kako možete sami napraviti sirup od kadulje. Ovaj omiljeni sok svih ljubitelja i poznavatelja ove čudesne biljke poseban je po tome što se kadulja na mnogim mjestima nalazi kao samonikla, pogotovo u našim primorskim krajevima, ali ako je nema u vašem kraju neka vas to ne obeshrabri jer dovoljnu količinu cvjetova koja se koristi u ovom receptu možete, u slučaju da nemate vrt, vrlo lako uzgojiti na vašem balkonu, a kadulja uspjeva i u predjelima s kontinentalnom klimom. Kadulja je poznata po tome što se vrlo lako ukorjenjuje, dovoljno je u proljeće zabiti nekoliko vrhova u zemlju i redovito zalijevati dok se ne ukorijeni. Nakon dobrog ukorijenjivanja, potrebno ju je presaditi u veću posudu. To možete učiniti i sada (5. i 6.mjesec ukoliko na biljki još nema cvijeta) pa recept pohraniti dok biljka ne ojača i bude pogodna za branje. Za branje je najbolje brati vrhove koji su se netom rascvijetali jer tada biljka sadrži najviše aktivnih i ljekovitih sastojaka, ali nije obavezno jer je ustvari list puno ljekovitiji od cvijeta. Najljekovitija vrsta je Salvia officinalis, a ona je ujedno i najprisutnija na našim prostorima.
Mnogi od vas ne konzumiraju bijeli šećer pa kao zamjenu možete koristiti smeđi nerafinirani šećer ili steviju. Kod stevije treba imati na umu da ona nema mogućnost zgušnjavanja. U originalnom receptu koristi se bijeli šećer pa vam takav recept i proslijeđujemo.
140 cvjetova (grančica) kadulje
5 kg šećera
5 litara vode
12 dkg limuntusa (limunske kiseline)
Prokuhajte šećer, vodu i limuntus uz povremeno miješanje. Dodajte cvjetove kadulje i ostavite poklopljeno 2 dana. Procijedte pa stavite u flaše i pohranite na tamnom mjestu.
Na sličan način mogu se spremati i razni drugi sokovi od kojih su najpopularniji bazga, kopriva, menta i bagrem. Igrajte se s receptima i sastojcima, miksajte i kombinirajte do mile volje. Neka vas ne obeshrabre medijski spinovi o samoniklom bilju koji se ove dane mogu čuti u medijima gdje se primjerice preporuča izbjegavanje branja medvjeđeg luka zbog mogućnosti da se zamijeni za neke druge vrste koje su otrovne. Takvi spinovi samo su podli načini kojima je cilj da nas uvjere da je najsigurnije prepustiti se odlasku u obližnji supermarket po strogo kontrolirane namirnice proizvedene po raznim hasapima i global gapovima.
Budite zdravi, jedite zdravo samoniklo bilje uz napomenu da pazite kod branja da ostavite dovoljne količine biljaka na staništu kako bi se prirodni ciklus mogao i sljedeće godine ponoviti.
Mi i dalje radimo klopu!
Šaljite dalje, kačite, šerajte, lajkate. Radite ono što vam milo.
Pozdrav od Vide i Daria
♦
{uniform form=55/}
![Drumtidam [DEMO]](/images/drumtidam-logo.png){kind=logo}