Tofu strips na riži.
Super zdravi i brzi obrok bogat okusom i biljnim proteinima .

Projekt „Proizvodimo održivo, jedimo zeleno” iznjedrio nove održive proizvode   

U Hrvatskoj dosad nije bilo moguće kupiti gotovu vegansku kajganu. No mali hrvatski proizvođač biljne hrane, koji je već osvojio gurmane finim vege ćevapčićima i drugim ukusnim proizvodima uz koje svi mogu zaboraviti na meso, izdvojio se kao najinovativniji upravo zbog gotove veganske kajgane koju prije konzumacije treba samo podgrijati.

Dragi prijatelji,
Pozivamo Vas na online kuharsku radionicu koja će se održati u subotu - 06.03.2021 u 10:30h.
Voljeli bi predstaviti naš rad, atmosferu i kreativne članove našega centra koji će Vam pokazati kako osobe s invaliditetom mogu naučiti i pokazati svoje kuharsko umijeće.

BLAGDANSKI VEGE RECEPTI!
Trinaest veganskih delicija kao prijedlog za blagdane bez mesa

Što je zajedničko sarmi, 'hladetini', umaku od hrena i makovnjači? To što su, uz još devet drugih delicija, dio kolekcije veganskih recepata koje udruga Prijatelji životinja preporučuje svima za nadolazeće blagdane!

Ukusna, brza, jednostavna, jeftina i zdrava biljna jela koja čuvaju zdravlje, okoliš i životinje
Zbog pandemije Covida-19 koja je cijeli svijet prisilila na izolaciju morali smo unazad dva mjeseca promijeniti svoje životne navike i prilagoditi se novom načinu života.

12 recepata bet nasilja....

Nakon uspješnog Malog piknika, poznata mobilna tržnica lokalnih organskih proizvoda koja pod svojom kapom okuplja domaće OPG-ove, Mali plac, pokreće još jedan poseban projekt, ovaj put u suradnji s gastro-blogericom Petrom Majdak (mali Chef). 

Dragi prijatelji, dok afera Salmonele ne jenjava, pozivamo vas da zajedno spašavamo ljude i životinje slasnim receptima izdanim u prikladno nazvanoj Kuharici bez salmonele koju vam šaljemo u obliku linka za download.

Često smo odlični u prepoznavanju onih navika koje nam ne čine dobro i koje bismo svakako trebali promijeniti, ali promjena životnog stila djeluje kao (pre)velik korak ako pred sebe odjednom stavimo velik broj zahtjevnih ciljeva i odluka kojih se moramo držati. Prvi korak promjene je pronalaženje jednostavnog načina za stvaranje pozitivnih navika. Onog koji nas neće opteretiti i urušiti početnu motivaciju koju imamo. Ovo je primjer 5 malih koraka za veliku promjenu s kojima možemo početi već danas, a koji su minimalno zahtjevni za provođenje:

Ovdje se nalaze naši recepti s našim proizvodima s duhom Zagorja u sebi :) Uživajte. Zdravi Pinklec

Predstavljaju li žitne pahuljice ukusan i zdrav doručak onako kako to tvrde reklame? Marketing koji stoji iza žitnih pahuljica ogroman je i veoma uvjerljiv. Mnogi ni ne znaju da većina proizvođača prodaje pahuljice krcate šećerima, umjetnim bojama i konzervansima, a to reklamiraju kao zdravu opciju za doručak. Osim što loše djeluju na djecu, ovi proizvodi često na ambalaži imaju navedena zdravstvena svojstva koja dovode u zabludu.

Ukusne su, praktične i zdrave. Brz su, hranjiv i zasitan obrok koji možete jesti ujutro za energiju tijekom cijelog dana. Nastaju procesom parenja i omekšavanja zobi između valjaka, nakon čega se suše. Nutritivno su jako slične zrnju zobi, ali se puno brže pripremaju. Zbog obilja minerala i vlakana krasi ih i mnoštvo ljekovitih odlika.

Prijatelji životinja i Glas životinja pomoću glasnogovornika pozivaju na proslavu blagdana veganskim jelima
BLAGDANSKI STOL SA ŽIVOM KOKOŠI

Kokoš Saša poručuje s plakata da kokoši i ostale životinje žele biti za stolom, a ne na stolu

Probudili ste se znojni u krevetu u vruće ljetno jutro. Iako ste legli na spavanje sa što manje odjeće i niste se pokrivali naprosto niste mogli normalno spavati. Nemate klima uređaj u sobi, a svejedno i da ga imate, svakako morate na posao ili pak preživjeti put do plaže. Zapravo je svejedno da li ste ljeti ostali u gradu ili ste na moru, jer se od ljetnih vrućina osjećate umorno, iscrpljeno i prokuhano. Sve bi to bilo podnošljivo da nije toliko vruće.

Tempeh valjušci

Postupak:
Marinirajte Tempeh u limun soku, bučinom ulju, soja sosu, papru s češnjakom i lukom, najmanje 30min. Pirjajte luk i češnjak u maslinovom ulju. Marinirani Tempeh, zajedno s marinadom usitnite u multipraktiku. Smjesi dodajte prethodno vodom natopljene sjemenke lana. Smjesu tempeha uvaljajte u mrvice ili sezam, pecite na maslinovom ulju dok ne poprimi zlatnu boju. Valjuške poslužite uz svježe sezonsko povrće.

Livade su žute od maslačka....

Maslačak posvuda raste kao korov pa ga zaista nije teško pronaći. No njegova prava moć krije se u njegovoj ljekovitosti. Jestivi su svi dijelovi biljke, a najčešće ga nalazimo u zelenim mišancijama koje marne kumice nose na tržnice miješajući ga s ostalim zdravim samoniklim zelenjem.
Maslačku su posvećene mnoge pjesme, čak su se njemu u čast pisali i manifesti, a mi vam danas šaljemo i jedan zdravi recept kako si jednostavno sami možete napraviti med od maslačka.

Trinaest veganskih delicija kao prijedlog za blagdane bez mesa

Što je zajedničko sarmi, 'hladetini', umaku od hrena i makovnjači? To što su, uz još devet drugih delicija, dio kolekcije veganskih recepata koje udruga Prijatelji životinja preporučuje svima za nadolazeće blagdane!

Gordana Hećimović, voditeljica radionice kuhanja i volonteri Prijatelja životinja odabrali su, pripremili i fotografirali najomiljenija blagdanska jela, kako bi pokazali da svatko od nas može proslaviti blagdane bez mesa i ostalih namirnica životinjskoga podrijetla.

Kremasta zimska juha od graha i ječma idealno je toplo predjelo za zimsko praznično raspoloženje, nakon koje se odlično nadovezuje pečenka od seitana s krumpirom sa salatom od mrkve i celera i umakom od hrena kao prilozima, francuska salata u kombinaciji s pohanim sojinim medaljonima, sarma od seitana i kuhanih žitarica ili pak veganska 'hladetina' spravljena od dimljenog seitana. Nakon ovih primamljivih blagdanskih jela, za desert se mogu poslužiti dobro nam znane i omiljene makovnjača i orehnjača, savijača od lješnjaka i pistacija, poljupci od oraha ili čupavci.

Prethodni članak posvetila sam Kurkumi i njeznim brojnim ljekovitim svojstvima (taj članak možete pročitati ovdje), a sada bih Vam opisala jedan od najčeščih načina kako, osim kao začin hrani, konzumiramo kurkumu u ljekovite svrhe. U Ayurvedi je izuzetno poznato i popularno tzv. Zlatno mlijeko. Što je to? Zlatno mlijeko je ukusan napitak koji se sastoji od kurkume, još nekih začina i najčešće Gheea. Prije nego Vam napišem recept za Zlatno mlijeko, želim osvrnuti vašu pažnju na dva iznimno važna podatka. Prvo, iznimno bitno – kurkuma pokazuje puno veći ljekoviti potencijal ukoliko ju otopimo i popijemo s mlijekom i malo Ghee, nego vodom, kako većina ljudi radi. I s vodom je učinkovita, također i u čaju s svježim đumbirom, no u kombinaciji s mlijekom i ghee, ljekovita svojstva kurkume bivaju višestruko jača.

Kakao šnite
Sastojci: 2 dcl ulja, 27 dkg šećera, 34 dkg brašna, 2 žlice sojinog brašna (nije
neophodno), 3 dcl mlijeka (ili više po potrebi), 2 velike žlice kakaa, prašak za pecivo

Priprema: Ulje i šećer se izmiksa i doda se sojino brašno, a zatim i obično brašno (T-850),
kakao, prašak za pecivo, mlijeko. Sve se izmiksa i izlije u nauljenu i posuti brašnom
protvan. Peće se na 180oC oko pola sata.

Uz uspješno pokrenut projekt Gradskih vrtova od strane Grada Zagreba, Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo preuzmite kao prilog projektu izradio je Vrtlarski priručnik kako bi novopečenim vrtlarima olakšao uzgoj različitog jestivog i ukrasnog bilja.

U berbu gljiva samo s dozvolom
S prvim jesenskim danima krenula je i berba jesenskih plodova. U ovo vrijeme posebno uživaju berači gljiva, ali upozoravamo ih da za berbu moraju imati dozvolu za branje na području određene šumarije.

Ukoliko niste upoznati s hrvatskim zakonima i pravilnicima, mi vas upućujemo na Pravilnik o zaštiti gljiva (NN 34/2002) u kojem je jasno naznačeno koje su gljive strogo zaštićene. Zabranjeno je sakupljanje zaštićenih vrsta gljiva ili njihovih dijelova, a koje su definirane člankom 4. Pravilnika o zaštiti gljiva.

PLASTENIK I ZIMNICA

Berba povrća nagrada je za uloženi trud i dobra berba predstavlja najveće veselje vrtlaru, koji s ljubavlju i pažnjom njeguje svoje biljke od sjetve i sadnje do berbe. Možemo li sve to upropastiti neprikladnim skladištenjem?

Osim u trapu, povrće se zimi može čuvati i u plasteniku na sljedeći način:

Manja količina korjenastog povrća može se čuvati i u plasteniku tako da ga izvadimo iz zemlje zajedno s lišćem i „presadimo" na gredice u plasteniku. To se radi tako da napravimo jarak i gusto, u nekoliko redova, ukoso položimo povrće (mrkva, peršin, celer, pastrnjak, daikon, cikla, repa) i zatrpamo zemljom koju smo otkopali tako da samo lišće viri van. Zemlja ne smije biti previše mokra, ali niti previše suha. Najbolja je umjerena vlažnost.
Veću količinu korjenastog povrća možemo spremiti u mrežaste vreće za krumpir i na površini gredice u plasteniku zatrpati suhom zemljom, koju dovezemo s njive. Za hladnijih dana (a pogotovo noći) ovakav „trap" treba dodatno zaštiti višeslojnom agril folijom, starom dekom i sl. Za sunčanih dana ovu zaštitu treba skidati i provjetravati plastenik. To se odnosi na obične plastenike, koji nemaju nikakav sustav grijanja osim prirodnog.

Donosimo vam listu načina na koji možete primijeniti sodu u svakodnevnom životu. S obzirom da se radi samo o djeliću izdvojenih primjena, pozivamo vas da ostale sami istražite.

Kuhinja je mrska svakoj domaćici, osobito kada ju je potrebno oprati od poda do stropa. Neugodni mirisi i vlaga su samo dio problem. Tada tu nastupa soda bikarbona koja vam može pomoći u rješavanju tih problema.
- Zdjela sode u vašem frižideru može pomoći kod eliminiranja viška vlage i neugodnih mirisa, a kod pranja stavite malo sode bikarbone na vlažnu spužvu kako bi lakše oprali vaš frižider i ostale površine bez ogrebotina.
- Pranje mikrovalne pećnice može također biti jednostavno. Otopite nekoliko žlica sode u vodi i stavite na prokuhavanje u mikrovalnu pećnicu. Ostavite minutu ili dvije. Nakon toga ćete lako obrisati prljavštinu unutar mikrovalne i na taj način ukloniti neugodne mirise. Za čišćenje stroja za pranje suđa, dovoljno je da pokrenete ciklus pranja, samo umjesto deterdženta stavite sodu bikarbonu.

Usprkos nekim tendencijama u zapadnoj ishrani kako je prženje hrane nezdravo, na dalekom se istoku već poprilično dugo poznaje prženje ili pohanje kao način obrade hrane. Potrebno je samo obratiti pozornost na nekoliko važnih činjenica kojih se treba pridržavati kao što su primjerice čisto ulje koje ne mijenja svojstva na visokim temperaturama, temperatura na kojoj se prži i sl., a da bi bili sigurni najbolje je konzumirati vlastito spremljenu hranu u vašoj kuhinji.