Čitav proces proizvodnje je vrlo zahtjevan i odvija se ručno na tradicionalni način od guljenja, narezivanja te sušenja. Pakiranja su po 100 g što je dovoljna količina za jedan ručak za četveročlanu obitelj.
Da bi se dobio 1kg sušenih buča potrebno je oko 40 kg svježih buča. Svježe buče sadrže oko 90% vode koja prilikom sušenja ispari ali se svi vitamini i minerali zadržavaju.

SUŠENE BUČE – PLETENICE
To je salata koja se pripravlja od sušene buče izrezane u duge rezance. Ti rezanci se tijekom ljeta suše na suncu, zatim se spletu u pletenicu i tako čuvaju do Badnjaka kada se kidaju na kraće komade i kuhaju 2-3 minute. Nakon što se ocijede i ohlade, začine se solju, paprom, sitno kosanim češnjakom te uljem i octom. Služe se uz ribu u svakoj kostajničkoj kući na Badnju večer. Nakon što se prokuhaju mogu se pripremati po želji (kao salata, priprema na sve načine kao i gljive, umjesto običnih rezanaca za juhu, mogu se puniti palačinke, pohano meso također itd. samo treba malo mašte) .U Hrvatskoj Kostajnici se jedu kao salata poznata pod nazivom Kostajničke pletenice. NAJBOLJE UPOTREBITI DO DATUMA OZNAČENOG NA VREĆICI.ČUVATI NA SUHOM TAMNOM I HLADNOM MJESTU PROIZVEDENO U HRVATSKOJ.

buce suseneSušena buča sadrži vitamine (provitamin A, B1, B2, B6, C, E i K) i minerale (kalij, fosfor, kalcij, željezo) te dijetalna vlakna i beta karoten.
Lako je probavljiva, veže kolesterol na sebe te pomaže razgradnju masnog tkiva. Regulira količinu vode u organizmu te pomaže pri mršavljenju. Jača zaštitnu ovojnicu živaca, djeluje smirujuće, osnažuje krvožilni sustav, potiče rad štitnjače te jača imunitet. Opskrbljuje tijelo beta karotenom, sadrži selen (muški mineral) važan za normalan rad prostate i pruža dugotrajan osjećaj sitosti.
Upotreba u kulinarstvu: U raznim juhama i varivima. Kao dodatak (nadjev), prilog uz meso ili ribu, salata, u savijačama i kolačima. Izvrsno se može kombinirati u slanim i slatkim jelima. Jela napravljena od bundeve savršeno se slažu sa začinskim travama npr: peršinom, lovorom, majčinom dušicom, kaduljom, muškantnim oraščićem, cimetom kao i sa češnjakom.
Sušene buče možete koristiti u svim kulinarskim kombinacijama od slanih do slatkih i to cijele godine.
Kostajničke pletenice: 1 paket sušenih buča
Priprema:
Prokuhati 2-3 min, ocijediti, zatim ohladiti i začiniti po želji: ulje, ocat, sol, papar, češnjak i malo peršina.

Naziv: OPG Lovro Lenac
Kontakt osoba: Lovro Lenac
OIB: 46907907058
Adresa: Ante Tomulića 10
Mjesto/Grad: Hrvatska Kostajnica
Telefon: 044 851 591
Fax: 044 851 591
Mobitel: 099 512 76 43
Email: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Web: www.opg-lenac.hr/