Često smo odlični u prepoznavanju onih navika koje nam ne čine dobro i koje bismo svakako trebali promijeniti, ali promjena životnog stila djeluje kao (pre)velik korak ako pred sebe odjednom stavimo velik broj zahtjevnih ciljeva i odluka kojih se moramo držati. Prvi korak promjene je pronalaženje jednostavnog načina za stvaranje pozitivnih navika. Onog koji nas neće opteretiti i urušiti početnu motivaciju koju imamo. Ovo je primjer 5 malih koraka za veliku promjenu s kojima možemo početi već danas, a koji su minimalno zahtjevni za provođenje:
Ovdje se nalaze naši recepti s našim proizvodima s duhom Zagorja u sebi :) Uživajte. Zdravi Pinklec
Predstavljaju li žitne pahuljice ukusan i zdrav doručak onako kako to tvrde reklame? Marketing koji stoji iza žitnih pahuljica ogroman je i veoma uvjerljiv. Mnogi ni ne znaju da većina proizvođača prodaje pahuljice krcate šećerima, umjetnim bojama i konzervansima, a to reklamiraju kao zdravu opciju za doručak. Osim što loše djeluju na djecu, ovi proizvodi često na ambalaži imaju navedena zdravstvena svojstva koja dovode u zabludu.
Ukusne su, praktične i zdrave. Brz su, hranjiv i zasitan obrok koji možete jesti ujutro za energiju tijekom cijelog dana. Nastaju procesom parenja i omekšavanja zobi između valjaka, nakon čega se suše. Nutritivno su jako slične zrnju zobi, ali se puno brže pripremaju. Zbog obilja minerala i vlakana krasi ih i mnoštvo ljekovitih odlika.
Prijatelji životinja i Glas životinja pomoću glasnogovornika pozivaju na proslavu blagdana veganskim jelima
BLAGDANSKI STOL SA ŽIVOM KOKOŠI
Kokoš Saša poručuje s plakata da kokoši i ostale životinje žele biti za stolom, a ne na stolu
Probudili ste se znojni u krevetu u vruće ljetno jutro. Iako ste legli na spavanje sa što manje odjeće i niste se pokrivali naprosto niste mogli normalno spavati. Nemate klima uređaj u sobi, a svejedno i da ga imate, svakako morate na posao ili pak preživjeti put do plaže. Zapravo je svejedno da li ste ljeti ostali u gradu ili ste na moru, jer se od ljetnih vrućina osjećate umorno, iscrpljeno i prokuhano. Sve bi to bilo podnošljivo da nije toliko vruće.
Tempeh valjušci
Postupak:
Marinirajte Tempeh u limun soku, bučinom ulju, soja sosu, papru s češnjakom i lukom, najmanje 30min. Pirjajte luk i češnjak u maslinovom ulju. Marinirani Tempeh, zajedno s marinadom usitnite u multipraktiku. Smjesi dodajte prethodno vodom natopljene sjemenke lana. Smjesu tempeha uvaljajte u mrvice ili sezam, pecite na maslinovom ulju dok ne poprimi zlatnu boju. Valjuške poslužite uz svježe sezonsko povrće.
Livade su žute od maslačka....
Maslačak posvuda raste kao korov pa ga zaista nije teško pronaći. No njegova prava moć krije se u njegovoj ljekovitosti. Jestivi su svi dijelovi biljke, a najčešće ga nalazimo u zelenim mišancijama koje marne kumice nose na tržnice miješajući ga s ostalim zdravim samoniklim zelenjem.
Maslačku su posvećene mnoge pjesme, čak su se njemu u čast pisali i manifesti, a mi vam danas šaljemo i jedan zdravi recept kako si jednostavno sami možete napraviti med od maslačka.
Trinaest veganskih delicija kao prijedlog za blagdane bez mesa
Što je zajedničko sarmi, 'hladetini', umaku od hrena i makovnjači? To što su, uz još devet drugih delicija, dio kolekcije veganskih recepata koje udruga Prijatelji životinja preporučuje svima za nadolazeće blagdane!
Gordana Hećimović, voditeljica radionice kuhanja i volonteri Prijatelja životinja odabrali su, pripremili i fotografirali najomiljenija blagdanska jela, kako bi pokazali da svatko od nas može proslaviti blagdane bez mesa i ostalih namirnica životinjskoga podrijetla.
Kremasta zimska juha od graha i ječma idealno je toplo predjelo za zimsko praznično raspoloženje, nakon koje se odlično nadovezuje pečenka od seitana s krumpirom sa salatom od mrkve i celera i umakom od hrena kao prilozima, francuska salata u kombinaciji s pohanim sojinim medaljonima, sarma od seitana i kuhanih žitarica ili pak veganska 'hladetina' spravljena od dimljenog seitana. Nakon ovih primamljivih blagdanskih jela, za desert se mogu poslužiti dobro nam znane i omiljene makovnjača i orehnjača, savijača od lješnjaka i pistacija, poljupci od oraha ili čupavci.
Prethodni članak posvetila sam Kurkumi i njeznim brojnim ljekovitim svojstvima (taj članak možete pročitati ovdje), a sada bih Vam opisala jedan od najčeščih načina kako, osim kao začin hrani, konzumiramo kurkumu u ljekovite svrhe. U Ayurvedi je izuzetno poznato i popularno tzv. Zlatno mlijeko. Što je to? Zlatno mlijeko je ukusan napitak koji se sastoji od kurkume, još nekih začina i najčešće Gheea. Prije nego Vam napišem recept za Zlatno mlijeko, želim osvrnuti vašu pažnju na dva iznimno važna podatka. Prvo, iznimno bitno – kurkuma pokazuje puno veći ljekoviti potencijal ukoliko ju otopimo i popijemo s mlijekom i malo Ghee, nego vodom, kako većina ljudi radi. I s vodom je učinkovita, također i u čaju s svježim đumbirom, no u kombinaciji s mlijekom i ghee, ljekovita svojstva kurkume bivaju višestruko jača.
Kakao šnite
Sastojci: 2 dcl ulja, 27 dkg šećera, 34 dkg brašna, 2 žlice sojinog brašna (nije
neophodno), 3 dcl mlijeka (ili više po potrebi), 2 velike žlice kakaa, prašak za pecivo
Priprema: Ulje i šećer se izmiksa i doda se sojino brašno, a zatim i obično brašno (T-850),
kakao, prašak za pecivo, mlijeko. Sve se izmiksa i izlije u nauljenu i posuti brašnom
protvan. Peće se na 180oC oko pola sata.
Uz uspješno pokrenut projekt Gradskih vrtova od strane Grada Zagreba, Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo preuzmite kao prilog projektu izradio je Vrtlarski priručnik kako bi novopečenim vrtlarima olakšao uzgoj različitog jestivog i ukrasnog bilja.
U berbu gljiva samo s dozvolom
S prvim jesenskim danima krenula je i berba jesenskih plodova. U ovo vrijeme posebno uživaju berači gljiva, ali upozoravamo ih da za berbu moraju imati dozvolu za branje na području određene šumarije.
Ukoliko niste upoznati s hrvatskim zakonima i pravilnicima, mi vas upućujemo na Pravilnik o zaštiti gljiva (NN 34/2002) u kojem je jasno naznačeno koje su gljive strogo zaštićene. Zabranjeno je sakupljanje zaštićenih vrsta gljiva ili njihovih dijelova, a koje su definirane člankom 4. Pravilnika o zaštiti gljiva.
PLASTENIK I ZIMNICA
Berba povrća nagrada je za uloženi trud i dobra berba predstavlja najveće veselje vrtlaru, koji s ljubavlju i pažnjom njeguje svoje biljke od sjetve i sadnje do berbe. Možemo li sve to upropastiti neprikladnim skladištenjem?
Osim u trapu, povrće se zimi može čuvati i u plasteniku na sljedeći način:
Manja količina korjenastog povrća može se čuvati i u plasteniku tako da ga izvadimo iz zemlje zajedno s lišćem i „presadimo" na gredice u plasteniku. To se radi tako da napravimo jarak i gusto, u nekoliko redova, ukoso položimo povrće (mrkva, peršin, celer, pastrnjak, daikon, cikla, repa) i zatrpamo zemljom koju smo otkopali tako da samo lišće viri van. Zemlja ne smije biti previše mokra, ali niti previše suha. Najbolja je umjerena vlažnost.
Veću količinu korjenastog povrća možemo spremiti u mrežaste vreće za krumpir i na površini gredice u plasteniku zatrpati suhom zemljom, koju dovezemo s njive. Za hladnijih dana (a pogotovo noći) ovakav „trap" treba dodatno zaštiti višeslojnom agril folijom, starom dekom i sl. Za sunčanih dana ovu zaštitu treba skidati i provjetravati plastenik. To se odnosi na obične plastenike, koji nemaju nikakav sustav grijanja osim prirodnog.
Donosimo vam listu načina na koji možete primijeniti sodu u svakodnevnom životu. S obzirom da se radi samo o djeliću izdvojenih primjena, pozivamo vas da ostale sami istražite.
Kuhinja je mrska svakoj domaćici, osobito kada ju je potrebno oprati od poda do stropa. Neugodni mirisi i vlaga su samo dio problem. Tada tu nastupa soda bikarbona koja vam može pomoći u rješavanju tih problema.
- Zdjela sode u vašem frižideru može pomoći kod eliminiranja viška vlage i neugodnih mirisa, a kod pranja stavite malo sode bikarbone na vlažnu spužvu kako bi lakše oprali vaš frižider i ostale površine bez ogrebotina.
- Pranje mikrovalne pećnice može također biti jednostavno. Otopite nekoliko žlica sode u vodi i stavite na prokuhavanje u mikrovalnu pećnicu. Ostavite minutu ili dvije. Nakon toga ćete lako obrisati prljavštinu unutar mikrovalne i na taj način ukloniti neugodne mirise. Za čišćenje stroja za pranje suđa, dovoljno je da pokrenete ciklus pranja, samo umjesto deterdženta stavite sodu bikarbonu.
Usprkos nekim tendencijama u zapadnoj ishrani kako je prženje hrane nezdravo, na dalekom se istoku već poprilično dugo poznaje prženje ili pohanje kao način obrade hrane. Potrebno je samo obratiti pozornost na nekoliko važnih činjenica kojih se treba pridržavati kao što su primjerice čisto ulje koje ne mijenja svojstva na visokim temperaturama, temperatura na kojoj se prži i sl., a da bi bili sigurni najbolje je konzumirati vlastito spremljenu hranu u vašoj kuhinji.
Čudesni prirodni sok koji topi kamenac, snižava loš holesterol, umiruje tijelo i olakšava probavu!
Sok stabljike celera pun je hranjivih tvari te spada među najzdravije tekućine koje biste mogli unijeti u tijelo.
Listovi celera bogati su vitaminom A, dok su peteljke izvrstan izvor vitamina B1, B2, B6 i C, puni su kalija, folne kiseline, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, natrija i esencijalnih aminokiselina. Tu su i biljni hormoni te vrlo vrijedna eterična ulja koja daju celeru specifičan miris.
Ova ulja posebno dobro djeluju na živčani sustav i umiruju. Zanimljivo da je celer bogat natrijem koji je drugačiji od soli koju obično koristimo u kuhinji. Naime, kuhinjska sol sastavljena je od netopivih anorganskih spojeva koji dovode do razvoja proširenih vena, oštećenja arterija i drugih bolesti.
S druge strane, natrij iz celera je topiv u vodi te ga tijelo može bolje iskoristiti te istovremeno održati hidratiziranost ćelija.
Jutarnji čistač organizma: svako jutro u čašu mlake vode staviti 2 kapi eteričnog ulja Greipa (ili Mandarina ili Naranče ili Limuna ili Limete) i jednu kap eteričnog ulja Đumbira. Može se dodati pola žličice kvalitetnog meda. Dobro promiješati i popiti natašte.
Prilog od tikvica: Tanko narezati tikvicu na poprečne krugove. Namazati tavu maslinovim uljem, vrlo nježno termički obraditi tako da ostanu hrskave. Začiniti solju, paprom, malo octa (Balsamico) ili limuna i obilno zaliti uljem od Lješnjaka. (Pri nabavci znajte da ulje Lješnjaka mora imati naglašenu aromu lješnjaka, ukoliko nema, znači da je dodatno obrađivano i time izgubilo svojstva).
Prijatelji životinja povodom Svjetskog dana zdravlja pozivaju na promjenu prehrambenih navika
VEGE PREHRANOM DO SMANJENJA KRVNOGA TLAKA!
6. travnja, Trg bana Jelačića: mjerenje tlaka, liječnički i nutricionistički savjeti, novi letak i plakat o biljnim izvorima vitamina i minerala, prehrambena piramida od pravih namirnica
Svjetski dan zdravlja (World Health Day) obilježava se svake godine 7. travnja pod pokroviteljstvom Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Tema za 2013. godinu je visok krvni tlak, s obzirom na činjenicu da jedna od tri odrasle osobe diljem svijeta ima visok krvni tlak. Povišen krvni tlak ili hipertenzija povećava rizik od srčanog udara, moždanog udara i zatajenja bubrega, a neliječen može uzrokovati sljepoću i zatajenje srca.
Biljna prehrana učinkovita je i pouzdana u sprječavanju i liječenju visokoga krvnog tlaka, a izravno pozitivno utječe i na sprječavanje i liječenje pretilosti, bolesti srca i krvnih žila, dijabetesa i karcinoma.
1. Snižava krvni tlak (kada je visok)
Nedavna studija na londonskom sveučilištu Queen Mary utvrdila je da je jedna čaša soka od cikle dnevno učinkovitija u snižavanju visokog krvnog tlaka od lijekova. Naravno, to ne znači da biste trebali prestati uzimati vaš lijek, ako imate visoki tlak. No, to znači da dodavanje čaše soka od cikle ili više cikle u vašoj prehrani može pomoći u tretiranju visokog krvnog tlaka, angine i srčanih bolesti.
2. Povećava izdržljivost pri vježbanju
Studija na engleskom sveučilištu Exeter otkrila je da jedenje hranom koja je bogata prirodnim nitratima, kao što je cikla, poboljšava izdržljivost pri vježbanju. Znanstvenici su proučavali razne tvari i metode treniranja kako bi vidjeli da li se poboljšava izdržljivost. Sok od cikle imao je najbolji učinak, poboljšavajući sposobnost ljudi da vježbaju 16% dulje nego bez cikle, a da se pritom ne umore.
Za prirodne nitrate pokazalo se da šire krvne žile i omogućuje da krv s više kisika putuje do srca.
Svake sekunde, samo u hrvatskim klaonicama ubije se preko tisuću životinja, i to samo u industriji prehrane.
Za blagdane i ostale oblike "slavlja", te se brojke još i više povećavaju.
"PROLJETNO, BLAGO ČIŠĆENJE ORGANIZMA"
24.2. i 3.3.2013. u Zagrebu
10.3. u Osijeku
Evo jedne prigodne teme, ususret proljeću, da se pripremimo za novo godišnje doba. Idealno vrijeme za provođenje blagog čišćenja organizma je proljeće, kada se i priroda budi, tijelo prirodno teži laganijoj hrani i otpuštanju viškova nakupljenih tijekom zime. Nikako ne bi preporučila drastične dijete koje dugoročno iscrpljuju organizam i čine više štete nego koristi, nego promjenu prehrane, uvođenje zdravijih namirnica i pravilnu pripremu tih namirnica, kako bi ih naš organizam najbolje iskoristio. Ako nastavimo jesti kao i zimi tijelo će nam uzvratiti umorom, padom energije i imuniteta, glavoboljom...
Za razliku od zime, u proljeće je naglasak na manje masnoj prehrani, manje pečenog i prženog, manje soli i začina, hrana bi trebala biti blaža, piti više tekućine, konzumirati namirnice koje osvježavaju organizam, ne prekuhavati povrće, što više salata, svježih namirnica, zelenih sokova, te iscijeđenih sokova od voća i povrća. Za vrijeme detoxa izbjegavajte cigarete, alkohol, kavu, gazirane napitke, šećer, bijelo brašno i svu tešku i masnu hranu. Barem jednom dnevno bi se na tanjuru trebalo naći zeleno lisnato povrće zbog vlakana i klorofila. Koristite hladno prešana ulja, a u proljeće je naglasak na maslinovom ulju. Dajte prednost ekološki uzgojenim namirnicama jer ne sadrže pesticide i druge štetne tvari, što je itekako bitno, kako za vrijeme čišćenja organizma, tako i inače.
Limun pomaže eliminirati toksine iz organizma, pa je dobro dan početi s čašom tople vode u kojoj ste iscijedili pola limuna. Od žitarica bi u proljeće stavila naglasak na ječmu jer blago čisti organizam (ne zaboravite ga dobro sažvakati jer probava počinje već u ustima), a od mahunarki crni grah i leću.Bitno je i aktivirati tijelo, pokrenuti ga kroz tjelovježbu, odvojiti vrijeme za kvalitetan odmor i uz sve to ne zaboraviti disati, sve to najbolje negdje u prirodi. Uz sve ovo istaknula bi i nešto što je možda i bitnije od same prehrane, a to je smanjiti stres i negativne emocije, fokusirati se na pozitivno i ono što nam čini zadovoljstvo i što nas puni, a svjesno raditi na onome što nam je prepreka. Iz iskustva znam da tamo gdje je pažnja to raste, pa želim vam sreću s brigom o vašem organizmu. Ono će vam biti zahvalno i uzvratiti dobrim zdravljem i stanjem duha.
Na radionici ću pripremati:
Jutarnji detox napitak
Antistres juhu
Salatu s crnim grahom
Gorkastu salatu s kremastim preljevom
Energizirajući shake
Kada: Zagreb, 24.2 i 3.3.(nedjelja),16-19 h
Osijek, 10.3.(nedjelja), 16-19 h
Gdje: Korčulanska 3D (Zagreb), Hotel Waldinger (Osijek)
Cijena: 200 kn
Voditeljica: Romina Mlinarević
Prijave obavezne zbog ograničenog broja polaznika i malih grupa.Kontakt:
Vanilin ili vanilija :) ... možda znate, a možda ne :)
Neobična sličnost dvaju naziva pala nam je u oko prije nekoliko godina (kad je vrečica vanilin šećera koštala 4-5kn). Bili smo neugodno iznenađeni informacijom da se u vanilin šećeru nalazi sintetski "vanilin", a ne prirodna vanilija kako smo do tada neoprezno mislili (ako smo išta i mislili). Otada spravljamo vlastiti VANILIJIN šećer, kako se vidi na fotografijama. Korist je barem dvostruka: osim što smo prestali u svoja tijela unositi još jedan sintetski spoj (vanilin) zanimljiva je i kućna ekonomija/matematika:
Od jedne mahuna vanilije može se napraviti 2kg (2000g) vanilijinog šećera. Mahuna košta oko 20kn a 2kg šećera oko 14 kn, što je ukupno 34kn za 2000g vanilijinog šećera.
1 vrečica umjetnog vanilin šećera od 10g košta 1kn, da biste kupili 2000g potrebno je (2000/10)x1kn = 200kn.
Razlika ostaje u vašem džepu: 200kn - 34kn = 166 kn ... tko zna, možda je moguće pokrenuti i "biznis" :) , no svakako ste za dugo vrijeme pokrili potrebe za vanilijinim šećerom :)
Za one koji nisu znali, možete pogledati na
http://www.coolinarika.com/magazin/prehrambeni-rjecnik/v/vanilin/?upit=
ili
Vanilin je organski spoj, u prirodi prisutan u vaniliji, a pronađen je i u prženoj kavi i kineskom crvenom boru.
Sintetski vanilin, umjesto prirodnog ekstrakta vanilije, koristi se u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.
Koriste se i metil i etil vanilin od kojih je etil vanilin skuplji, ali i jači, a time i učinkovitiji.
Ima primjenu u industriji mirisa, proizvodnji sredstava za čišćenje i farmaceutskoj industriji. Najviše se upotrebljava kao začin u slatkoj hrani.
Proizvodnja sladoleda i čokolade čini tri četvrtine potrošnje vanilina, a koristi se i u proizvodnji slastica i pekarskih proizvoda.
IZVOR: http://www.lamba.hr/proizvodi/mlijecni-i-kakao-proizvodi/vanilin-prah/
ili
Prirodne aromatične tvari dobivaju se iz sirovina biljnoga ili životinjskoga podrijetla ekstrakcijom, destilacijom i sl. Prirodno istovjetne aromatične tvari po kemijskom sastavu su identične prirodnim aromatičnim tvarima, ali se proizvode sintetski. Imaju intenzivniji okus i jeftinije su od prirodnih aromatičnih tvari. Umjetne aromatične tvari kemijski su definirane tvari koje kao takve ne postoje u prirodi, a dobivaju se kemijskom sintezom. U EU je dopuštena primjena 15 umjetnih aromatičnih tvari. Jedna od poznatijih jest umjetna aroma vanilije – etil vanilin.
IZVOR: http://e-brojevi.udd.hr/o_aditivima.htm
______________
Preuzeto uz odobrenje sa:
Premakultura KIš https://www.facebook.com/Permakultura
______________
U Austriji smo našli nai pravi vanilijin šećer. Tamne je boje i pun drobljene vanilije, čak je i bio uzgoj :)
Intenzivnijeg je okuca i mirisa od umjetnih vanilin šećera. Što je najinteresantnije jeftiniji je od umjetnog !!! Bourbon - je vrsta vanilije a ne viskija u ovom slučaju.
Postoji i kod nas pravi vanilijin šećer od Podravke (vidi sliku).
Za one koji neznaju: zakonom je zabranjeno na ambalažu stavljati sliku sastojka koji nije sadržan u pakiranju. Tako npr. ovi umjetni imaju slike mašnice, šlaga, kolača i trebali bi napisati gore Prijedlog za serviranje.
GOMILA RECEPATA BEZ MESA I JAJA - SLATKO I SLANO
Ovdje možete preuzeti sve recepte u Wordu
Ovdje su slatki recepti.
![Drumtidam [DEMO]](/images/drumtidam-logo.png){kind=logo}